Gemüse kann auch anders! Kreativ würzen, neu entdecken

Die meisten von uns kochen ihr Gemüse seit Jahren nach demselben Muster. Dabei steckt in genau diesen Alltagszutaten oft mehr Potenzial, als wir ihnen zutrauen. Nicht, weil wir exotischere Zutaten bräuchten, sondern weil wir sie noch nicht mit den richtigen Gewürzen kennengelernt haben.
In diesem Workshop steht nicht das Kochen eines Menüs im Mittelpunkt, sondern das gemeinsame Entdecken und Verkosten: Katharina teilt mit euch ihr langjähriges Wissen über Gewürze und nimmt euch mit auf eine Entdeckungsreise durch bekanntes Alltagsgemüse. In kleinen, probierbereiten Kostproben erlebt ihr direkt selbst, wie unterschiedliche Gewürze dieselbe Zutat jeweils völlig neu wirken lassen – welche Kombination einem schlichten Gemüse Tiefe verleiht, wie sich vertraute Zutaten jenseits der gewohnten Zubereitung würzen lassen, und warum es oft nur eine einzige, gut gewählte Zutat braucht, um Bekanntes anders schmecken zu lassen. Der Fokus liegt bewusst auf Zutaten, die ihr ohnehin im Kühlschrank oder Gemüsefach habt – hier geht es nicht um seltene Spezialitäten oder ein fertiges Rezept, sondern um den kreativen, sinnlichen Umgang mit Gewürzen und ihrer Wirkung.
Ihr verlasst den Workshop nicht mit einem Rezept, sondern mit einem geschärften Gespür für Gewürze – und der Erfahrung, dass sich der eigene Speiseplan verändern lässt, ohne dass sich die Einkaufsliste dafür verändern muss.

Durchführung: Katharina Wilck, 1001 Gewürze